Плов из мяса курицы

Плов – шикарное блюдо, которое любят все, без исключения, в нашей семье. Правда, чтобы он был не слишком жирным, опять же использую филе курицы, для его приготовления. Я научилась его готовить совершенно недавно. Ну, не думала я, что смогу осилить такое вкусное блюдо. Но плов получился просто шикарным. Вот и спешу поделиться с вами рецептом – плов из мяса птицы.

0.5 кг куриного филе
0.5 риса (лучше всего брать краснодарский)
2 крупных моркови
2 головки лука
6 зубчиков чеснока
1 ст. ложка изюма
1 ч. ложка аджики
4 ст. ложки масла подсолнечного
Соль и приправы по вкусу

Мясо тщательно нужно промыть, дать стечь воде и нарезать кусочками. Масло нальем в глубокую, толстостенную сковородку или сотейник. На среднем огне, накрыв сковороду крышкой, поджариваем мясо. Тем временем очистим лук и морковь. Лук нужно будет нашинковать, а морковь натереть, на крупной терке. В поджаривающееся мясо, закладываем лук, а минуты через 3 и морковь. Все это обжариваем, добавив аджику. Лучше всего брать кавказскую, она более ароматная.

После того, как мясо и овощи поджарятся, всыпаем в сковороду рис. Все это, помешивая, обжариваем на среднем огне. Рис должен пропитаться маслом и соком овощей и мяса. Затем нужно налить воду, на два пальца выше уровня риса. Туда же добавим ягоды изюма, соль и приправы. Когда вода выкипит, убавляем огонь до маленького и продолжаем поджаривать наше блюдо. Я люблю рис поджаристый, поэтому переворачиваю его несколько раз. За 5 минут до конца приготовления плова, обшелушим зубчики чеснока, не очищая до конца, и воткнем их в рис в разных местах. После того, как блюдо будет готово, чеснок стоит убрать. Плов уже успеет впитать в себя его аромат. Приятного аппетита!