Варенье из земляники и виктории

Ягод привезли с дачи. Летнее настроение – вкусное настроение. Много сладких, красных, спелых ягод земляники – мечта любого ребенка. Вот и мои девчонки налетели. Нет, ну вы посмотрите на них! Как собирать, так им было неохота. А как собранное есть, так это всегда пожалуйста. Да, пусть едят, запасаются витаминами на всю зиму. Один стакан земляники, поднимает ваш иммунитет. А ведь детям он очень нужен, для катания на горках и лазания в сугробах, когда придет зима. И будут они замерзшие, с красными носами и щеками, но такие счастливые, прибегать домой. А я их горячим чаем напою. Да не просто с чаем, а с вареньем. Из той самой земляники, которую успела припрятать от них летом. Варенье из земляники – вкусный рецепт.

Земляника

3 литра земляники

1 кг сахарного песка

Земляника дала сок

В варенье у меня будет и земляника садовая, и земляника лесная и виктория. Просто когда собирали, все ягоды перепутали. Я не стала их разделять друг от друга, а просто перебрала и промыла в дуршлаге.  Убрала все листочки и травинки, а так же плодоножки. Потом высыпала все ягоды в большой таз и засыпала их сахарным песком и оставила на нижней полке холодильника на всю ночь.

Варенье из земляники

На следующий день, когда ягоды уже практически плавали в собственном соку, я хорошо перемешала содержимое тазика и поставила на медленный огонь. Постоянно помешивая, чтобы не пригорал сахар, довела до кипения и сняла пенку, появившуюся на поверхности. Дальше варенье нужно уваривать, чтобы сироп стал густым. На все это, у меня ушло около 1.5 часов. Затем нужно приготовить банки, промыть их и простерилизовать. И только потом, разлить варенье и прикрыть крышками. Через 5 – 10 минут, крышки можно закатать. Вот и все, варенье на зиму готово.

Очень вкусное варенье