Рецепт блинов

Когда я была маленькой, было принято детей отправлять на лето к бабушке. Как я любила эти три беззаботных месяца. Купание на речке, бескрайние луга, запах сена и, конечно же, бабушкины постряпушки по утрам. Пирожки из печки, оладушки и блинчики. Вот такое оно, детство в деревне. Хотя и мама нас тоже баловала выпечкой, правда только по выходным. Утром в субботу, мы с братом просыпались от восхитительного запаха. На завтрак были блины. Я и теперь иногда в выходной день, еще не проснувшись окончательно, пытаюсь уловить аромат из кухни. Но тут же понимаю, что я давно живу отдельно от мамы. Более того, я сама давно уже мама и теперь это моя обязанность, готовить завтрак по утрам. Итак, рецепт блинов.

Блинчики

2 яйца

1 ч. ложка соды гашеной уксусом

2 ст. ложки сахарного песка

1 ч. ложка соли

5 ст. ложек манки

0.5 литра молока

2 сл. ложки сметаны

Мука

Яйца разбиваем и вливаем в чашку. Хорошо взбиваем их. Добавляем сахарный песок и соль. Снова взбиваем венчиком. Затем соду гасим уксусом и так же добавляем к смеси. Добавляем половину молока и всыпаем манную крупу. Ее можно и не добавлять, но я люблю именно так. Когда все это хорошо перемешаем, начинаем добавлять муку. Я добавляю сначала только половину молока для того, чтобы тесто получилось без комочков. Мы доведем его до консистенции густой сметаны и только потом, вольем оставшуюся часть молока.

Еще раз все перемешав, начинаем выпекать наши блины. Если вы пользуетесь сковородой с тефлоновым покрытием, как я, тогда сковороду нужно смазать маслом, лишь перед первым блином. Все остальные хорошо выпекаются без масла. Каждый блинчик обжариваем с обеих сторон и укладываем стопкой на плоскую тарелку. Моя бабушка между каждыми 3 блинчиками, клала кусочек сливочного масла. Получалось очень вкусно. А иногда еще и посыпала сахаром. Но слишком сладко я не люблю. Вот и все, завтрак готов.