Жаркое из мяса птицы

Чего-то хочется вкусненького, а чего не знаю. Заглянула в морозилку, а там филе курицы прямо само напрашивается в сковородку. Ну, что ж, пусть оно и станет сегодня главным составляющим нашего обеда. Я вообще люблю курицу. Она не так жирна, как свинина. И, тем не менее, не так суха, как говядина. Нежное, диетическое мясо, если его правильно приготовить. Хотя сегодня, наше блюдо назвать диетическим и нельзя, ведь это – жаркое из мяса. Само слово – жаркое – как-то отметает мысль о диете. Но это вкусно. Мясо получается очень нежным. Да что я вам рассказываю, сами попробуйте.

Жаркое с рисом

1 кг филе курицы

3 ст. ложки майонеза

2 ч. ложки острой аджики

1.5 ч. ложки крупной соли

1 ч. ложка меда

Филе нужно разморозить и хорошенько промыть. После этого мы нарежем его крупными, порционными кусками. Куски уложим в кастрюлю и добавим туда составляющие маринада. Соль, мед, майонез и аджику нужно тщательно перемешать, а уже затем смешать с мясом. После этого, кастрюльку поставим в теплое место, чтобы мясо подмариновалось, пропитываясь ароматом специй, и стало нежным. Так же, можно добавить немного «Жидкого дыма», для тех, кто любит подкопченный вкус. Но я предпочитаю жаркое с настоящим вкусом мяса.

Духовой шкаф нужно прогреть. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем куски мяса, чтобы они лежали ровным слоем. Маринад, который остался в кастрюле, разбавляем 0.5 стакана воды и заливаем этим мясо в противне. Вот и все. Ставим наше жаркое в духовку на 40 минут. Этого времени достаточно, чтобы лишняя вода выкипела, а верх приобрел аппетитную корочку. Гарнир подойдет любой.