Драники

А вы уже пробовали деруны? Ну, или драники. Кто как их называет. Я пробовала много раз, а вот делать сама не умела. Не знаю, что именно на меня нашло, но я попробовала порадовать своих детей, приготовив именно это блюдо. Перерыв кучу рецептов, я поняла, что самое лучшее, что я могу сделать, это не добавлять ничего лишнего. Рецепт драников отличается своей простотой и неприхотливостью. С приготовлением справиться даже ребенок.

 

Драники

1 кг картофеля

2 яйца

2 ст. ложки муки

1 небольшая луковица

1 ст. ложка майонеза

Соль и приправы по вкусу

Картофель для дерунов

Прежде всего, нужно запомнить, что тесто для дерунов не готовиться впрок. Его нужно использовать сразу после приготовления. Иначе драники будут серого цвета, а это не очень красиво. Итак – начали! Картофель очищаем от кожуры и тщательно моем, а затем натираем на крупной терке. Я делаю это с помощью кухонного комбайна. Так намного быстрее, чем на терке и безопаснее для пальчиков. Затем натертый картофель нужно отжать. Чтобы тесто не «плавало».

Жарим деруны

В отжатый картофель добавим мелко нашинкованный лук, яйца и муку, а так же майонез. Все это хорошо перемешаем. Сковороду нагреваем и смазываем маслом. Столовой ложкой накладываем тесто на сковороду и поджариваем драники с обоих сторон до золотистого цвета. Есть деруны, лучше сразу, после того, как сняли со сковородки. А сметана – это именно то, что нужно, чтобы подчеркнуть вкус этого блюда. В общем, моим детям понравилось.